Velouté potimarron butturnet

Etape 1 /5

Éplucher et couper l'oignon, puis les deux courges en cubes.

• 500g courge butternut
• 1 oignon

Etape 2 /5

Mode Dorer : Mettre un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et faire revenir l'oignon quelques minutes.

• 1 oignon
• huile d'olive

Etape 3 /5

Ajouter les légumes (butternut et potimarron), le cube de bouillon émietté, puis verser l'eau à hauteur des légumes. Saler et poivrer.

• 500g 500 g de potimarron
• 500g courge butternut
• 1 Cube de bouillon légumes
• De l'eau (à hauteur des légumes)

Etape 4 /5

Cuisson sous pression : Fermer le couvercle et lancer la cuisson rapide (ou sous pression) pour 15 minutes.

Etape 5 /5

Mixer : À la fin de la cuisson, verser le tout dans un mixeur (ou utiliser unmixeur plongeant directement dans la cuve si elle ne risque pas d'être rayée), puis ajouter la crème fraîche et la noix de muscade. Mixer jusqu'à l'obtention d'un velouté bien lisse.

• 2càs De crème fraîche
• Sel, poivre et un peu de noix de muscade