Recette de Alpha

Velouté pomme de terre, carotte et navet

Name: Velouté pomme de terre, carotte et navet
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 300g de pommes de terre; 200g carottes, épluchées et coupées en morceaux; 150g de navets, épluchés et coupés en morceaux; 1 oignon, pelé et coupé en deux; 2càs d’huile d’olive; 800g d’eau; 1 cube de bouillon (légumes ou volaille); 100g de crème fraîche (facultatif); Sel; Poivre

-/5 -

Temps Total 29min

Préparation
5min
Cuisson
24min
Repos
0min

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

4 personnes

300 g de pommes de terre
200 g carottes, épluchées et coupées en morceaux
150 g de navets, épluchés et coupés en morceaux
1 oignon, pelé et coupé en deux
2 càs d’huile d’olive
800 g d’eau
1 cube de bouillon (légumes ou volaille)
100 g de crème fraîche (facultatif)
Sel
Poivre

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /5

Hacher l’oignon • Mettre l’oignon dans le bol. • Mixer mode manuel 5 sec / vitesse 7. • Racler les parois du bol avec une spatule.

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Faire revenir l’oignon • Ajouter l’huile. • Mode manuel 3 min / 120°C / vitesse 2

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Ajouter les légumes • Ajouter les pommes de terre, les carottes et les navets. • Mode manuel 5 sec / vitesse 7 pour réduire les morceaux

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Cuisson • Ajouter l’eau et le cube de bouillon. • Soupe P1 20 min / 100°C

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Ajouter la crème (facultatif) • Ajouter la crème fraîche, mélanger en mode manuel 30 sec / vitesse 6 • Goûter et rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.