Velouté courgette lardon fumé

Etape 1 /6

Programmer votre cookeo sur « dorage » et y mettre l’eau, le beurre, les kubor durant la montée en temperature de la cuve cette étape permet de gagner du temps plus tard.

• 600ml D’eau
• 3 Demi kub’or
• 40g De beurre doux

Etape 2 /6

Epluchez et Coupez les légumes en morceaux de petite taille pour faciliter la cuisson

• 900g Courgette
• 1kg Pomme de terre
• 150g Champignons de paris frais
• 250g D’oignon blanc émincé

Etape 3 /6

Mettre les légumes dans le cookeo avec les lardons fumés et lancer la cuisson sous pression. Attention à ne pas mettre la crème et la vache qui rit à ce stade de la recette.

• 900g Courgette
• 1kg Pomme de terre
• 150g Champignons de paris frais
• 120g Lardons fumés
• 600ml D’eau
• 3 Demi kub’or
• 40g De beurre doux
• 250g D’oignon blanc émincé

Etape 4 /6

À la fin de la cuisson sous pression, ajoutez la crème fraiche épaisse et la vache qui rit et mélanger avec un spatule.

• 400ml Creme fraiche
• 6 Vaches qui rit

Etape 5 /6

Après un temps de repos de 20 minutes hors de la cuve, pour faire baisser la temperature de la préparation, mixer le tout. Attention à la temperature de la préparation pour ne pas endommager votre mixer plongeant.

Etape 6 /6

Servir chaud avec une pointe de persil ou de menthe en fonction de votre goût. Rectifier l’assaisonnement avec du sel ou du poivre à convenance. Bonne dégustation

• Persil
• Menthe (option pour remplacer le persil)