Velouté de chou-fleur au curry façon mousseline

Etape 1 /4

Découpez le chou-fleur en fleurettes, épluchez les gousses d'ail et coupez les grossièrement.

• 1 Chou-fleur
• 4 Gousses d'ail

Etape 2 /4

Placez dans le bol du companion muni de l'ultrablade, les fleurettes, préalablement lavées, l'ail et tous les autres ingrédients.

• 1 Chou-fleur
• 4 Gousses d'ail
• 3cl de vin blanc
• 1/2 cube de bouillon de poule
• 2càc Curry en poudre
• 250ml Crème fraîche liquide
• 7500ml d'eau
• Sel et poivre
• Des croutons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Programme P1, soupe

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

Dégustez avec les croûtons...