Velouté asperges mascarpone
- Temps Total 20min
- 15min
Préparation - 5min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
2 personnes
10 Asperges vertes
1 Echalote
1 Pommes de terre
25 cl Bouillon de légumes (ou eau)
50 g Mascarpone
1 Olives noires
1 tranche Bresaola
Sel, poivre
Préparation
Etape 1 /6
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /6
Peler et couper la pomme de terre en cubes.
Etape 3 /6
Couper la base des asperges sur 4 à 5 cm. Couper les asperges en tronçons.
Etape 4 /6
Placer les tronçons d'asperge, l'échalote, les pommes de terre, le bouillon et le mascarpone dans la cuve.
Etape 5 /6
Cuisson sous pression : 5 min.
Etape 6 /6
Mixer en rectifiant l'assaisonnement. Servir garni d'olives et jambon.
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