Velouté asperge zéro déchet
- Temps Total 20min
- 10min
Préparation - 10min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personnes
16 Asperges bio
2 Pomme(s) de terre nouvelle bio (non pelée(s))
Vert d'un fenouil bio
60 cl Eau
2 noix Beurre
Sel, poivre
0.66 càc Sucre
Préparation
Etape 1 /5
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /5
Couper la partie dure de la base des asperges. Les éplucher. Réserver les asperges pour une autre recette.
Etape 3 /5
Placer les épluchures et la base dure de asperges dans la cuve avec les autres ingrédients. Saler, poivrer.
Etape 4 /5
Cuisson sous pression
Etape 5 /5
Mixer puis passer au chinois.
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