Twix ( recette de Audrey Jamain)

Etape 1 /7

Le Shortbread: Avec la lame pétrir /concasser mélanger le sucre et le beurre mou pendant 1m30

• 70g Sucre
• 140g Beurre mou

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Relancer le programme pour 1 minute avec une cuisson à 30•

• 70g Sucre
• 140g Beurre mou

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Ajouter l’extrait de vanille , la farine et le sel . On obtient une pâte a grumeaux que l’on rassemble a la main afin de faire une boule que l’on place dans du cellophane et mettre au frais 15 minutes

• 200g Farine
• 1pincée Sel
• Extrait de vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Étaler la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé , vous laisserez les bords dépassés afin de faciliter le démoulage Hauteur d’environ 0,5 / 1cm Piquer la pâte et la mettre au four 180• 20/25min Laissez refroidir

Etape 5 /7

Le caramel : Mettre la lame mélangeur , verser tout les ingrédients Lancer le programme

• 1 Boîte de lait concentré
• 1càs De miel
• 50g Sucre en poudre
• 25g Beurre mou

• Mélangeur

Etape 6 /7

Puis vitesse 4 , 120• pour 15 min Une fois que le caramel a bien épaissit , étaler sur le shortbread froid , et mettre au frais 20 min

• 1 Boîte de lait concentré
• 1càs De miel
• 50g Sucre en poudre
• 25g Beurre mou

• Mélangeur

Etape 7 /7

Le chocolat : Faire fondre le chocolat , Le verser sur le caramel refroidit , bien repartir sur la surface et mettre au frais 1h Démouler le twix géant et couper avec la lame du couteau chaude soit en carré ou allongé. Réserver au frais

• 200g De chocolat au lait

• Mélangeur