Etape 1 /2

Mode doré Cuire un peu l oignon émincé, les gousses d'ail haché, les tripes ventre et poumon ajouté la tomate râpé et les épices

• 1 Oignon
• 2 Gousses dail
• Ventre du mouton bien lavé
• Poumon déjà précuit à mi_cuisson
• 20cl Huile olive
• 1 Tomate râpé
• Sel
• Poivre
• Gingembre
• Curcuma
• Un peu safran
• Paprika
• Cumin

Etape 2 /2

Mettre de l'eau juste couvrir la viande Cuire 20 min sous pression

• Eau