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Tofu façon piri-piri
- Temps Total 21min
- 15min
Préparation - 6min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
500 g Tofu ferme
2 càs Fécule de maïs
4 càs Huile d'olive
2 càs Vinaigre de vin ou de riz
1 Poivron rouge sans la peau (Ou mariné en bocal)
1 Gousse d’ail hachée
2 càc Paprika
2 càc Ail en poudre
2 càc Origan séché
2 càc Sucre fin
1 pincée Piment de Cayenne
Préparation
Etape 1 /5
Couper le tofu en petit morceaux d’environ 1,5 cm
500g Tofu ferme
Etape 2 /5
Dans un bol, enrober les morceaux de tofu de fécule puis réserver
500g Tofu ferme 2càs Fécule de maïs
Etape 3 /5
Dans un plat, déposer tous les autres ingrédients sauf 30 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale À l’aide d’un pied mélangeur réduire en purée lisse et homogène puis réserver
4càs Huile d'olive 2càs Vinaigre de vin ou de riz 1 Poivron rouge sans la peau (Ou mariné en bocal) 1 Gousse d’ail hachée 2càc Paprika 2càc Ail en poudre 2càc Origan séché 2càc Sucre fin 1pincée Piment de Cayenne
Etape 4 /5
Faire dorer, avec le reste de l’huile végétale, les morceaux de tofu (3 à 4 minutes) jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants
500g Tofu ferme 2càs Fécule de maïs 4càs Huile d'olive 2càc Origan séché 2càc Sucre fin 1pincée Piment de Cayenne
Etape 5 /5
Ajouter la sauce, réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 5 à 6 minutes (jusqu’à ce que la sauce enrobe bien les morceaux de tofu)
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