Taboulé de boulgour aux fruits secs

Etape 1 /3

Couper la courgette en tout petits dés. Couper les pruneaux et les dattes en petits morceaux. Placer le boulgour, les dés de courgette et tous les fruits secs dans un saladier. Saler et ajouter 20 cl d’eau bouillante.

• 150g de boulgour
• 50g de raisins secs
• 50g de pruneaux dénoyautés
• 50g de dattes dénoyautées
• 45g d’amandes effilées
• 45g de pistaches
• 1 courgette
• sel

Etape 2 /3

Couvrir avec Steam’up, remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et lancer la cuisson le temps indiqué.

Etape 3 /3

A la fin de la cuisson, retirer Steam'up et le poser sur une assiette. Laisser tiédir puis ajouter l’huile d’olive, le zeste râpé et le jus du citron, l’oignon épluché et finement émincé ainsi que les feuilles de menthe et de persil ciselées. Mélanger et servir.

• 1 petit oignon rouge
• 1 citron
• 4brin de menthe
• 4brin de persil plat
• 2 c. à soupe d’huile d’olive