Recette de Vio

Soupe veloutée au butternut

Name: Soupe veloutée au butternut
Total time: 69 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Oignons; 2gousse Ail; 40g Beurre; 1.2kg Butternut; 1l Eau; 2cubes Bouillon de volaille; 1càc Sel; 2pincée Poivre; 2càs Crème fraîche; 4pincée Muscade râpée

4.6/5 -

39 Avis

Temps Total 1h 9min

Préparation
20min
Cuisson
49min
Repos
0min

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

8 personnes

2 Oignons
2 gousse Ail
40 g Beurre
1.2 kg Butternut
1 l Eau
2 cubes Bouillon de volaille
1 càc Sel
2 pincée Poivre
2 càs Crème fraîche
4 pincée Muscade râpée

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur

Préparation

Etape 1 /4

Couper l oignon en deux, éplucher l'ail et les mettre dans la cuve du i-companion avec le hachoir ultrablade. Mixer le tout 5sec vitesse 7. Racler ensuite les parois de la cuve avec la spatule.

2 Oignons
2gousse Ail

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Ajouter les 40g de beurre. Avec le melangeur faire rissoler 5min à 90degrés vitesse 3 sans le couvercle.

2 Oignons
2gousse Ail
40g Beurre

Mélangeur

Etape 3 /4

Eplucher le butternut et le couper en petits morceaux. (Possibilité de le râper en mettant de côté les oignon/ail) ajouter 1m d'eau,les 2 bouillons cube, le sel et le poivre. Faire cuire 40min a 120 degrés.

1.2kg Butternut
1l Eau
2cubes Bouillon de volaille
1càc Sel
2pincée Poivre

Mélangeur

Etape 4 /4

Ajouter la crème fraîche, la muscade et mixer en augmentant progressivement la puissance. (Hachoir ultrablade (commencer à la vitesse 5 jusque la 10).