Soupe de courgettes au fromage frais

Etape 1 /4

Laver les courgettes et les tailler en cubes. Peler et ciseler l'oignon. Laver et ciseler l'estragon.

• 300g de courgettes
• 30g d'oignon
• 1càs d'estragon

Etape 2 /4

Mettre l'oignon, le fromage frais puis les courgettes, 1 c. à s. d'estragon et l'eau dans le bol du blender. Saler.

• 50g de fromage frais (type Philadelphia®)
• 200ml d'eau
• Sel

Etape 3 /4

Fermer le couvercle et sélectionner le programme indiqué pour 25 minutes à 100 C°. Lancer le programme.

Etape 4 /4

À la fin de la préparation, verser la soupe dans les assiettes. Agrémenter de poivre du moulin, de piment d'Espelette et de l'estragon restant. Déguster immédiatement.

• Poivre
• Piment d'espelette