Soupe paysanne aux haricots rouges
Moulinex
Recette de Moulinex

Soupe paysanne aux haricots rouges

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  • Temps Total 13h 48min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    1h 28min
  • Repos
    12h

Ingrédients

6 personnes

  • 360 g haricots rouges secs

  • 90 cl eau

  • 1.5 feuille Algue kombu

  • 180 g Oignons

  • 3 càs Huile d'olive

  • 240 g Tofu ferme

  • 600 g Tomates concassées

  • 1 branche Romarin

  • 1 feuille Laurier

  • 1 pincée Sel

  • 1 pincée Poivre

  • 1 càs Paprika fumé

  • 6 càs Concentré de tomates

  • 110 cl Bouillon de légumes

  • 210 g Macaronis

  • 2 càs Persil frais

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /9

Laissez tremper les haricots rouges au moins 12 heures dans l’eau froide. Jetez l’eau de trempage puis rincez-les dans une passoire à maille fine.

  • 360g haricots rouges secs

Etape 2 /9

Mettez les haricots rouges dans le robot muni de l'accessoire mélangeur. Ajoutez l'eau et la feuille d'algue kombu. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 360g haricots rouges secs
  • 90cl eau
  • 1.5feuille Algue kombu
  • Mélangeur

Etape 3 /9

Egouttez et réservez les haricots rouges.

Etape 4 /9

Épluchez les oignons et coupez-les grossièrement.

  • 180g Oignons

Etape 5 /9

Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 180g Oignons
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /9

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur, raclez les bords et ajoutez l'huile et le tofu coupé en cubes. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 3càs Huile d'olive
  • 240g Tofu ferme
  • Mélangeur

Etape 7 /9

Ajoutez les haricots rouges, les tomates concassées, le romarin, le laurier, le sel, le poivre, le paprika fumé, le concentré de tomates et le bouillon de légumes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 360g haricots rouges secs
  • 600g Tomates concassées
  • 1branche Romarin
  • 1feuille Laurier
  • 1pincée Sel
  • 1pincée Poivre
  • 1càs Paprika fumé
  • 6càs Concentré de tomates
  • 110cl Bouillon de légumes
  • Mélangeur

Etape 8 /9

Ajoutez les macaronis, refermez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 210g Macaronis
  • Mélangeur

Etape 9 /9

Saupoudrez de persil et servez.

  • 2càs Persil frais

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186157

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Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

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Crochet SS-186228