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Soupe paysanne aux haricots rouges
- Temps Total 13h 48min
- 20min
Préparation - 1h 28min
Cuisson - 12h
Repos
Ingrédients
6 personnes
360 g haricots rouges secs
90 cl eau
1.5 feuille Algue kombu
180 g Oignons
3 càs Huile d'olive
240 g Tofu ferme
600 g Tomates concassées
1 branche Romarin
1 feuille Laurier
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 càs Paprika fumé
6 càs Concentré de tomates
110 cl Bouillon de légumes
210 g Macaronis
2 càs Persil frais
Accessoires
Couteau hachoir « Ultrablade » Mélangeur
Préparation
Etape 1 /9
Laissez tremper les haricots rouges au moins 12 heures dans l’eau froide. Jetez l’eau de trempage puis rincez-les dans une passoire à maille fine.
360g haricots rouges secs
Etape 2 /9
Mettez les haricots rouges dans le robot muni de l'accessoire mélangeur. Ajoutez l'eau et la feuille d'algue kombu. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
360g haricots rouges secs 90cl eau 1.5feuille Algue kombu
Mélangeur
Etape 3 /9
Egouttez et réservez les haricots rouges.
Etape 4 /9
Épluchez les oignons et coupez-les grossièrement.
180g Oignons
Etape 5 /9
Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
180g Oignons
Couteau hachoir « Ultrablade »
Etape 6 /9
Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur, raclez les bords et ajoutez l'huile et le tofu coupé en cubes. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.
3càs Huile d'olive 240g Tofu ferme
Mélangeur
Etape 7 /9
Ajoutez les haricots rouges, les tomates concassées, le romarin, le laurier, le sel, le poivre, le paprika fumé, le concentré de tomates et le bouillon de légumes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
360g haricots rouges secs 600g Tomates concassées 1branche Romarin 1feuille Laurier 1pincée Sel 1pincée Poivre 1càs Paprika fumé 6càs Concentré de tomates 110cl Bouillon de légumes
Mélangeur
Etape 8 /9
Ajoutez les macaronis, refermez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
210g Macaronis
Mélangeur
Etape 9 /9
Saupoudrez de persil et servez.
2càs Persil frais
Companions,Ustensils and accessoiries