Soufflés de potiron au fromage

Etape 1 /14

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’ail et l’oignon épluchés et coupés en morceaux. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 40g Oignons
• 3g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /14

Ajoutez le potiron coupé en gros morceaux et le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 180g Chair de potiron
• 15g Beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /14

Ajoutez les portions de fromage fondu. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 30g Fromage fondu

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /14

Réservez la purée dans un saladier. Lavez et séchez le bol.

Etape 5 /14

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez la farine et le lait. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 7cl Lait
• 15g Farine
• Sel, poivre

• Batteur

Etape 6 /14

Coupez le beurre en dés et ajoutez-le. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 15g Beurre

• Batteur

Etape 7 /14

Ajoutez la béchamel à la purée de potiron et mélangez bien avec une spatule. Lavez le bol du robot.

Etape 8 /14

Une fois la préparation tiède, séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Mettez les jaunes d'oeufs dans la préparation et mélangez bien à la spatule, puis réservez les blancs dans un récipient.

• 1 Œuf

Etape 9 /14

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 10 /14

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez le blanc d’œuf avec une pincée de sel. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Sel, poivre

• Batteur

Etape 11 /14

Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation au potiron.

• 1 Œuf

Etape 12 /14

Beurrez des ramequins individuels assez hauts et versez la préparation.

Etape 13 /14

Enfournez pendant une dizaine de minutes en surveillant la cuisson.

Etape 14 /14

Servez aussitôt.