Shortbread écossais

Etape 1 /4

Placez le beurre, le sucre et le sel dans un saladier. À l'aide d'un fouet, crémez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes. Ajoutez la farine et mélangez avec les doigts. Placez la pâte sur une surface farinée puis pétrissez-la pendant 1 min. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine pour former une pâte molle.

• 200g Beurre mou
• 100g Cassonade
• 2g Sel de Guérande
• 300g Farine T55

Etape 2 /4

Étalez au rouleau sur une épaisseur de 1,5 cm. Coupez en bandes de 7 cm x 2,5 cm, piquez légèrement le dessus à l’aide d’une fourchette.

Etape 3 /4

Allumez l'appareil. Activez la cuve 1. Sélectionnez le programme DESSERT à 160 °C pendant 9 min. Disposez délicatement les sablés sur la plaque de la cuve 1. Saupoudrez-les de sucre cristallisé. Activez la cuve 2. Sélectionnez le programme DESSERT à 160 °C pendant 9 min. Disposez délicatement les sablés sur la plaque de la cuve 2. Saupoudrez-les de sucre cristallisé. Appuyez sur START pour lancer les cuissons.

• 2càs Sucre cristallisé

Etape 4 /4

Les biscuits doivent être légèrement dorés. Laissez refroidir 2 minutes dans le panier puis placez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.