Schenkele ou cuisses de dame

Etape 1 /6

Mettre le sucre et les oeufs dans le bol avec le batteur. Battre en V. 7 pendant 1 mn jusqu'à obtention d'une mousse.

• 4 Oeufs
• 250g Sucre

• Batteur

Etape 2 /6

Passer en V.4 et ajouter le kirsch et le beurre fondu.

• 2càs Alcool de Kirsch
• 125g Beurre fondu

• Batteur

Etape 3 /6

Incorporer ensuite la farine et les amandes et battre en v.7 pendant 15 à 20 secondes.

• 500g Farine
• 125g Amandes en poudre

• Batteur

Etape 4 /6

Fariner les mains. Rouler la pate en batonnets de la taille d'un doigt.

Etape 5 /6

Les faire cuire dans la friteuse jusqu'à les laisser dorer. (Envrion deux minutes par face)

Etape 6 /6

Les égoutter sur du papier absorbant puis les rouler encore chaud dans le sucre aromatisé canelle.

• 50g Sucre glace (finition)
• 1càc Cannelle (finition)