Sauté de porc à l'ancienne

Etape 1 /7

Éplucher et trancher les carottes. Les cuire à la vapeur

• Panier vapeur

Etape 2 /7

Couper le rôti de porc en 4 dans la longueur puis les couper en cube d'environ 2 cm d'épaisseur

Etape 3 /7

Éplucher les oignons et les couper en 4. Les hacher avec l'huile d'olives

• 2 Gros oignons (4 si petits)
• 4càs Huile d'olives

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /7

Changer de lame

Etape 5 /7

Ajouter tous les ingrédients indiqués et mettre à mijoter

• 1.5kg Roti de porc (filet)
• 2 Gros oignons (4 si petits)
• 4càs Huile d'olives
• 2 Bouillon de volaille
• 140g Concentré de tomates
• 1 Feuilles de laurier
• Sel
• Poivres
• 5 Gousses d'ail
• 1l D'eau

• Mélangeur

Etape 6 /7

Ajouter carottes, champignons émincéspréalablement, olives vertes

• 500g Carottes
• 500g Champignons
• 100g Olives vertes

• Mélangeur

Etape 7 /7

Diluer maïzena + eau froide et intégrer dans la préparation

• 2càs Maïzena
• 4càs Eau

• Mélangeur