Sauce beurre blanc

Etape 1 /6

Mixer l’échalote avec l’ultrablade

• 1 Échalote

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Retirer le couteau Ultrablade et ramener l’échalote au centre. Mettre le batteur Préparer le beurre en le coupant en petit morceau et mettre de côté.

Etape 3 /6

Ajouter l’huile d’olive et lancer le programme sans le bouchon

• 1càs D’huile d’olives

• Batteur

Etape 4 /6

Lancer le programme sans le bouchon et ajouter en même temps par le trou le vin, le beurre coupé en petit morceau et les jaunes d’œufs. Saler et poivrer

• 60ml Vin blanc
• 2 Jaunes d’oeuf
• 200g Beurre
• Sel
• Poivre

• Batteur

Etape 5 /6

Lancer le programme sauce sans le bouchon

• Batteur

Etape 6 /6

Servir chaud ou réserver pour plus tard.