Recette de Astraboys

Sandwiches sucré Lucas

Name: Sandwiches sucré Lucas
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: 400g Farine Atlantic; 1 Oeuf entier; 40g Beurre mou; 30g Levure fraîche; 2càc Sucre; 1càc Sel; 175ml Eau tiède

5/5 -

1 Avis

Temps Total 1h 45min

Préparation
10min
Cuisson
55min
Repos
40min

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

10 personnes

400 g Farine Atlantic
1 Oeuf entier
40 g Beurre mou
30 g Levure fraîche
2 càc Sucre
1 càc Sel
175 ml Eau tiède

Préparation

Etape 1 /7

Chauffer l'eau

175ml Eau tiède

Etape 2 /7

Ajouter la levure et le beurre

40g Beurre mou
30g Levure fraîche

Etape 3 /7

Ajouter farine,sucre,oeuf et sel

400g Farine Atlantic
1 Oeuf entier
2càc Sucre
1càc Sel

Etape 4 /7

Laissé reposer dans la cuve

Etape 5 /7

Degazee et pesé des patons de 70gr, mettre en forme, doré avec un jaune d'oeuf diluer avec un peu de lait et laisser lever pendant 40min, déposé un linge humide dessus

Etape 6 /7

Préchauffer le four a 200 degrés

Etape 7 /7

Cuire 12 a 15 min à 200 degrés

Companions,Ustensils and accessoiries

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