Salade de pois chiches, butternut et graines de courge

Etape 1 /9

La veille, faites tremper les pois chiches dans un récipient d’eau.

• 300g Pois chiches secs
• Eau

Etape 2 /9

Rincez les pois chiches, mettez-les dans le bol du robot muni du mélangeur et recouvrez-les d’eau.

• 300g Pois chiches secs
• Eau

Etape 3 /9

Pelez et coupez la butternut en dés.

• 500g Courge butternut

Etape 4 /9

Mettez-les dans le panier vapeur. Insérez-le dans le bol au dessus des pois chiches. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 500g Courge butternut

• Panier vapeur

Etape 5 /9

Égouttez les pois chiches et laissez-les refroidir ainsi que la butternut.

• 300g Pois chiches secs
• 500g Courge butternut

Etape 6 /9

Dans un petit bol, mélangez le sirop d’érable avec le vinaigre de cidre et l’huile. Salez et poivrez.

• 4cl Sirop d’érable
• 3cl Vinaigre de cidre
• 6cl Huile de colza
• Sel, poivre

Etape 7 /9

Dans un saladier, mettez les pois chiches, les dés de butternut, la feta émiettée et les graines de courges.

• 300g Pois chiches secs
• 500g Courge butternut
• 150g Feta
• 45g Graines de courge

Etape 8 /9

Ajoutez les pousses d’épinards et les radis.

• 60g Radis roses
• 20g Pousses d’épinards

Etape 9 /9

Arrosez avec la sauce et servez.