Sablés roulés à la cannelle

Etape 1 /11

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, la cannelle, le bicarbonate, le sel, le beurre coupé en morceaux et les sucres. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Farine
• 1càc Cannelle
• 0.5càc Bicarbonate de soude
• 0.5càc Sel
• 80g Beurre doux
• 32g Sucre en poudre
• 32g Cassonade

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /11

Ajoutez les oeufs, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 2 Œufs
• 1càs Sirop d’érable
• 1càc Extrait de vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /11

Rassemblez la pâte et formez une boule. Enveloppez-la de film alimentaire le temps de préparer la garniture.

Etape 4 /11

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 5 /11

Dans un récipient, mélangez la cannelle, la cassonade et le beurre.

• 1càs Cannelle
• 60g Cassonade
• 26g Beurre fondu

Etape 6 /11

Divisez la pâte en deux et étalez sur un plan de travail fariné pour obtenir 2 rectangles. Etalez la garniture dessus et roulez la pâte pour obtenir 2 longs boudins.

Etape 7 /11

Filmez les boudins et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Etape 8 /11

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Etape 9 /11

Retirez le film et coupez des tranches de 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant un peu.

Etape 10 /11

Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.

Etape 11 /11

Dans un récipient, mélangez le sucre glace et le lait. Trempez les sablés dans le glaçage et parsemez de vermicelles multicolores.

• 60g Sucre glace
• 2càs Lait
• Vermicelles multicolores