Sablés et tartinade de chorizo

Etape 1 /10

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, le beurre mou, le Comté râpé, l'œuf et la fleur de sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Farine
• 100g Beurre mou
• 130g Comté râpé
• 1 Œuf
• 18g Fleur de sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /10

Rassemblez la pâte pour former une boule et couvrez-la de film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Etape 3 /10

Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé.

Etape 4 /10

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm.

Etape 5 /10

Découpez des sablés à l’aide d’un emporte pièce et disposez-les sur la plaque de cuisson.

Etape 6 /10

Enfournez pendant 14 minutes.

Etape 7 /10

Laissez refroidir les sablés sur une grille.

Etape 8 /10

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en morceaux.

• 200g Chorizo

Etape 9 /10

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez le chorizo, le fromage à tartiner, le basilic, la pulpe de tomate, le sel et le poivre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Chorizo
• 3brin Basilic
• 100g Pulpe de tomate
• 150g Fromage à tartiner
• Sel, poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 10 /10

Servez la tartinade sur les sablés.