Roulé à la cannelle

Etape 1 /7

Mettre la farine et le beurre

• 300g Farine
• 50g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ensuite les ingrédients ci-dessous

• 50g Sucre
• 1pincée Sel
• 8g Levure boulangère

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Puis dans un bol battre l'oeuf et mélanger avec le lait. Et y ajouter dans la cuve

• 1 Oeuf
• 100ml Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Laisser monter pendant 1h en enlevant le couteau et remplacer par le fond de cuve. Mettre une cuillère à soupe de farine au fond

• Fond XL

Etape 5 /7

Préchauffer le four à 180° Puis étalé la pâte en rectangle, mélanger dans la cuve les ingrédients pour la garniture, avec le mélangeur en V8. Une fois mélanger l'étaler sur la pâte. Et faire un boudin avec la pâte, il faut l'enrouler. Et couper des tranches de 3cm environ

• 2càc Cannelle pour garniture
• 20g Beurre pour garniture
• 60g Sucre brun pour garniture

Etape 6 /7

Mettre les roulés sur une plaque de cuisson ou gros moule a muffins et faire cuire 15min

Etape 7 /7

Facultatif : Faire un glaçage avec le sucre glace, l'eau et la cannelle, puis le verser sur les roulés, à leur sortie du four (moi, je les remets encore un peu dans le four, pour que le sucre cristallise).

• 1càc Sucre glace pour glaçage
• 0.5càc Cannelle pour glaçage
• 1 Verre d'eau pour glaçage