Rissoto petit pois chorizo

Etape 1 /4

Coupez le chorizo en rondelles. Émincez finement l'échalote.

• 125g Chorizo
• 1 Echalote

Etape 2 /4

Faites suer l'échalote avec le beurre dans la cuve du Cookeo en mode "dorer". Ajoutez ensuite le chorizo puis le riz et laissez revenir 5 minutes jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

• 250g Riz à risotto
• 1 Echalote
• 30g Beurre

Etape 3 /4

Versez le vin blanc et laissez-le évaporer. Ajoutez les petits pois, l'eau, le bouillon de volaille, le safran, du sel et du poivre à votre convenance.

• 50g Petit pois
• 120g Vin blanc
• 600g Eau
• Sel
• Poivre

Etape 4 /4

Passez en mode "rapide", fermez le couvercle et laissez cuire 12 min. Lorsque la cuisson est terminée, retirez le couvercle, ajoutez le parmesan et mélangez bien. Servez bien chaud.

• 250g Riz à risotto
• 125g Chorizo
• 50g Petit pois
• 1 Echalote
• 120g Vin blanc
• 600g Eau
• 30g Beurre
• 1 Bouillon de volaille
• Sel
• Poivre
• Parmesan