Risotto dinde et butternut

Etape 1 /8

Détailler en petits cubes d'un à deux cm de côté la butternut, puis la dinde de la même manière.

• 1 Petite butternut
• 300g Filet de dinde

Etape 2 /8

Émincer l’échalote

• 1 Échalote

Etape 3 /8

Faire revenir l’échalote en mode dorer 3 minutes

• 1 Échalote

Etape 4 /8

Rajouter la dinde et faire revenir 3 minutes. Les morceaux doivent être bien dorés.

• 300g Filet de dinde

Etape 5 /8

Rajouter la butternut et faire dorer encore 1 minute.

• 1 Petite butternut

Etape 6 /8

Rajouter le riz et faire dorer encore 1 minute en remuant sans cesse.

• 300g Riz

Etape 7 /8

Enfin rajouter l’eau, le cube, le sel, le poivre et la pincée de noix muscade. Mélanger. Puis lancer une cuisson sous pression pour 10 minutes.

• 60cl Eau
• 1 Cube de bouillon de légumes ou de poulet
• Sel et poivre
• 1 Pincée de noix muscade

Etape 8 /8

Saupoudrer de parmesan au moment de servir ou, si vous préférez, vous pouvez mettre environ 50 grammes de parmesan directement dans la cuve à la fin de la cuisson sous pression, mélanger et garder le maintien au chaud 3 minutes.

• Parmesan râpé