Risotto crémeux au poireau et lait de coco

Etape 1 /5

Faire revenir en mode dorer l' échalote et l'oignon émincés avec la matière grasse en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

• 1 Échalote
• 1 Petit oignon émincé
• 1càs de matière grasse (huile ou margarine)

Etape 2 /5

Ajouter le riz et faire revenir 2 minutes afin de nacrer le riz.

• 250g de riz Arborio

Etape 3 /5

Ajouter les poireaux, l'eau et les marmites de bouillon. Ajouter le lait de coco, les épices, saler et poivrer. Remuer.

• 100g Rondelles de poireau surgelé ou frais
• 50cl Eau
• 2 Marmites de bouillon légumes ou poule
• 1càc de paprika
• 1càc de curry
• 20cl Lait de coco
• Sel et poivre

Etape 4 /5

Cuisson sous pression 9 minutes.

Etape 5 /5

Servir bien chaud.