Risotto Scampis

Etape 1 /8

Hacher l'oignon.

• 1 Gros oignon

Etape 2 /8

Écraser les 2 cubes bouillon de légumes et les mélanger à l'eau.

• 560ml D'eau
• 2 Cubes bouillon de légumes

Etape 3 /8

Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'oignon, les Scampis et le poivre. Faire dorer jusqu'à cuisson complète des Scampis.

• 450g Scampis décortiqués et décongelés
• 1 Gros oignon
• 2càs Huile d'olive
• 2pincée Poivre

Etape 4 /8

Retirer les Scampis et réserver.

Etape 5 /8

Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le riz. Faire dorer quelques minutes.

• 280g Riz pour risotto
• 2càs Huile d'olive

Etape 6 /8

Ajouter l'eau, bien remuer et lancer la cuisson sous pression pour 6 minutes.

• 280g Riz pour risotto
• 560ml D'eau
• 2 Cubes bouillon de légumes

Etape 7 /8

A la fin de la cuisson, ajouter les Scampis, le parmesan et le mascarpone. Bien remuer.

• 450g Scampis décortiqués et décongelés
• 100g Parmesan râpé
• 3càs Mascarpone (assez grosses)

Etape 8 /8

Saupoudrer de persil avant de servir et déguster.

• 4pincée Persil en poudre