Ribs caramélisés
Moulinex
Recette de Moulinex

Ribs caramélisés

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  • Temps Total 9h 20min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    1h 5min
  • Repos
    8h

Ingrédients

6 personnes

  • 2.3 kg Travers de porc

  • 4 càs Mélange d'épices pour grillade

  • 15 cl Sauce barbecue

Accessoires

  • Plaque grill
    Plaque grill
  • Lèche frite
    Lèche frite

Préparation

Etape 1 /3

Retirez la fine peau blanche le long des os puis recouvrez complètement les travers de mélange d’épices. Placez au frais pour la nuit de préférence.

  • 2.3kg Travers de porc
  • 4càs Mélange d'épices pour grillade

Etape 2 /3

Equipez l’appareil de la plaque grill. Placez les travers sur la grille en plaçant bien les os contre la grille et la viande vers le haut. Recouvrez-les d’une feuille d’aluminium en la coinçant bien sous la viande pour qu’elle ne bouge pas à la cuisson. Lancez le mode AIR FRY à 180°C pour 60 min. Une fois le temps écoulé, relancez le même mode à 180°C pour encore 60 min. Si vous possédez l'Easy Fry Oven&Grill 9in1, placez les travers sur la plaque grille en plaçant bien les os contre la grille et la viande vers le haut. Recouvrez-les d’une feuille d’aluminium en la coinçant bien sous la viande pour qu’elle ne bouge pas à la cuisson. Disposez la plaque grill au niveau du milieu, avec la plaque lèchefrite placée tout en bas. Fermez la porte et lancez le mode VIANDE pour 60 min. Une fois le temps écoulé, relancez le même programme pour encore 60 min.

Etape 3 /3

Vérifiez que les os se détachent facilement de la viande puis retirez la feuille d'aluminium et badigeonnez de sauce barbecue. Relancez le mode AIR FRY pour 5 min. Si vous possédez l'Easy Fry Oven&Grill 9in1, vérifiez que les os se détachent facilement de la viande puis retirez la feuille d'aluminium et badigeonnez de sauce barbecue. Relancez le mode VIANDE pour 5 min.

  • 15cl Sauce barbecue

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

Hélice SS-185951

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186157

Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

Crochet SS-186228