Recette de base confiture

Etape 1 /3

Mettre le concasseur/pétrisseur. Ajouter les fruits préalablement coupés en morceaux et dénoyautés. Mixez vitesse 7 pendant 1 minute.

• 1.5kg Fruits

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

Ajouter le sucre et le beurre (pour éviter que la confiture déborde). Mettre vitesse 5, 105°C pendant 40 minutes.

• 1.2kg Sucre spécial confiture
• 1 petit morceau de beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /3

Vider la confiture dans les pots préalablement ébouillantés, les fermer et les laisser refroidir. Personnellement je les stocke au frigo une fois les pots refroidis.