Ragoût aubergine et pois chiches libanais

Etape 1 /4

Couper en dés les aubergines, les faites rôtir au four (210• pendant 20min) ou dorer

• 2 Aubergines

Etape 2 /4

Couper grossièrement l’oignon, émincer l ail et couper en petit dés les tomates

• 1 Oignon
• 4 Tomates
• 3 Gousses d Ail
• Huile d olive

Etape 3 /4

Faire dorer les oignons, l’ail, rajouter le coulis de tomates, les épices

• 1 Oignon
• 3 Gousses d Ail
• Huile d olive
• 3càs Coulis de tomates
• 1càc Paprika
• 0.25càc Cumin
• 0.25càc Canelle
• Sel
• Poivre

Etape 4 /4

Ajouter les pois chiches et les tomates. mettre 10min sous pression

• 2 Aubergines
• 1 Oignon
• 4 Tomates
• 3 Gousses d Ail
• Huile d olive
• 3càs Coulis de tomates
• 1càc Paprika
• 0.25càc Cumin
• 0.25càc Canelle
• 1 Verre de pois chiches cuit
• Sel
• Poivre