RIBS au miel

Etape 1 /7

Couper le RIBS au niveau des os

• 500g RIBS

Etape 2 /7

Éplucher ail, oignon et mettre dans le bol avec couteau hachoir. Hacher pendant 30 secondes a vitesse 11.

• 3 Gousse ail
• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Avec la spatule, racler les bords pour ramener au fond du bol le mélange. Remplacer le couteau par le mélangeur. Ajouter la sauce soja, le jus de citron, le miel, le ketchup, sel, poivre, huile d'olive et gingembre finement coupé. Mélanger pendant 2 min a la vitesse 3.

• 1 Jus citron
• Sel
• Poivre
• 6càs Miel liquide
• 3càs Ketchup
• Gingembre
• Huile olive

• Mélangeur

Etape 4 /7

Verser la préparation sur le RIBS dans un saladier et laisser mariner 45min

Etape 5 /7

Remettre le tout dans le bol, enlever le bouchon du couvercle. Mélanger pendant 26 min a 100° en vitesse 3.

• Mélangeur

Etape 6 /7

Poursuivre la cuisson en mélangeant 15min à 120° en vitesse 1.

• Mélangeur

Etape 7 /7

Servir chaud.