Quiche aux fromages

Etape 1 /9

Écraser le fromage de chèvre à la fourchette et couper le gorgonzola en dés. Les garder au frais

• 200g Fromage Chèvre frais
• 100g Gorgonzola

Etape 2 /9

Préparation de la pâte : dans la cuve, mettre le couteau pétrisseur-concasseur. Ajouter la farine, le beurre mou coupé en dés et l'eau. Clipser le couvercle. Programmer pâte P1/1 minute

• 250g Farine
• 125g Beurre demi-sel mou
• 80g Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /9

Débarrasser la pâte de la cuve en formant une boule aplatie. La recouvrir de film alimentaire. Réserver une heure au frigo. Laver la cuve.

Etape 4 /9

Pour l'appareil : mettre le couteau pétrisseur-concasseur. Casser les œufs dans la cuve. Ajouter le fromage de chèvre, la crème, du sel, du poivre et quelques pincées de muscade. Clipser le couvercle. Programmer vitesse 6/20 secondes.

• 200g Fromage Chèvre frais
• 4 Oeufs
• 15cl Crème liquide entière
• Sel et poivre
• Noix de muscade râpée

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /9

Ajouter l'Emmental et le gorgonzola dans la cuve. Clipser le couvercle et programmer vitesse 6/20 secondes.

• 100g Emmental
• 100g Gorgonzola

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /9

Après une heure de repos, étaler la pâte sur un plan de travail fariné puis garnir un moule à tarte de 24 cm. Piquer le fond avec une fourchette.

Etape 7 /9

Préchauffer le four à 180 degrés.

Etape 8 /9

Verser le contenu de la cuve sur la pâte. Enfourner et faire cuire 35 à 40 minutes.

Etape 9 /9

Servir à la sortie du four