Quiche aux fromages
Recette de UB

Quiche aux fromages

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  • Temps Total 2h 12min
  • Préparation
    30min
  • Cuisson
    42min
  • Repos
    1h

Ingrédients

6 personnes

  • 250 g Farine

  • 125 g Beurre demi-sel mou

  • 80 g Eau

  • 200 g Fromage Chèvre frais

  • 100 g Emmental

  • 100 g Gorgonzola

  • 4 Oeufs

  • 15 cl Crème liquide entière

  • Sel et poivre

  • Noix de muscade râpée

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /9

Écraser le fromage de chèvre à la fourchette et couper le gorgonzola en dés. Les garder au frais

  • 200g Fromage Chèvre frais
  • 100g Gorgonzola

Etape 2 /9

Préparation de la pâte : dans la cuve, mettre le couteau pétrisseur-concasseur. Ajouter la farine, le beurre mou coupé en dés et l'eau. Clipser le couvercle. Programmer pâte P1/1 minute

  • 250g Farine
  • 125g Beurre demi-sel mou
  • 80g Eau
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /9

Débarrasser la pâte de la cuve en formant une boule aplatie. La recouvrir de film alimentaire. Réserver une heure au frigo. Laver la cuve.

Etape 4 /9

Pour l'appareil : mettre le couteau pétrisseur-concasseur. Casser les œufs dans la cuve. Ajouter le fromage de chèvre, la crème, du sel, du poivre et quelques pincées de muscade. Clipser le couvercle. Programmer vitesse 6/20 secondes.

  • 200g Fromage Chèvre frais
  • 4 Oeufs
  • 15cl Crème liquide entière
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade râpée
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /9

Ajouter l'Emmental et le gorgonzola dans la cuve. Clipser le couvercle et programmer vitesse 6/20 secondes.

  • 100g Emmental
  • 100g Gorgonzola
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /9

Après une heure de repos, étaler la pâte sur un plan de travail fariné puis garnir un moule à tarte de 24 cm. Piquer le fond avec une fourchette.

Etape 7 /9

Préchauffer le four à 180 degrés.

Etape 8 /9

Verser le contenu de la cuve sur la pâte. Enfourner et faire cuire 35 à 40 minutes.

Etape 9 /9

Servir à la sortie du four

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

Hélice SS-185951

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186157

Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

Crochet SS-186228