Quiche au fromage de Maredsous

Etape 1 /9

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Etape 2 /9

Mettez la poitrine fumée coupée en lamelles dans le robot muni du mélangeur. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Poitrine de porc fumée

• Mélangeur

Etape 3 /9

Débarrassez la poitrine fumée sur du papier absorbant et lavez le bol du robot.

Etape 4 /9

Battez les jaunes d’œufs.

• 2 Jaunes d’œufs

Etape 5 /9

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les œufs et les jaunes d’œufs, la crème fraîche et la noix de muscade. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 3 Œufs
• 25cl Crème fraîche épaisse
• Noix de muscade moulue
• Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /9

Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte.

• 1 Pâte brisée

Etape 7 /9

Répartissez la poitrine fumée sur le fond de tarte. Versez le mélange crème/œufs et couvrez avec les tranches de fromage.

• 200g Fromage de Maredsous

Etape 8 /9

Enfournez pendant 30 minutes environ.

Etape 9 /9

Servez tiède ou froid.