- Accueil
- Trouver une idée recette
- Toutes nos recettes
- Quenelles autrichiennes
Quenelles autrichiennes
- Temps Total 3h 5min
- 5min
Préparation - 30min
Cuisson - 2h 30min
Repos
Appareils compatibles (20)
i-Companion Touch Pro HF93D810 Robot cuiseur - 17 programmes - 8 accessoires - Balance intégrée Companion Pro HF850810 Robot cuiseur - 12 programmes - 6 accessoires Companion XL HF840110 Robot cuiseur - 12 programmes - 7 accessoires COMPANION HF800 Découvrir la gamme complète
Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
2 personnes
100 g Pain rassis
7 cl Lait
40 g Oignon
1 cl Huile
5 g Persil ciselé
25 g Chapelure
Eau salée
Accessoires
Couteau hachoir « Ultrablade » Mélangeur
Préparation
Etape 1 /11
Dans un saladier, mettez le pain coupé en morceaux de 1cm et couvrez de lait. Laissez reposer 10 minutes.
Etape 2 /11
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'oignon épluché et coupé grossièrement. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Etape 3 /11
Remplacez le couteau par le mélangeur et ajoutez l’huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Etape 4 /11
Remplacez le mélangeur par le couteau hachoir Ultrablade. Ajoutez le pain et le lait. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Etape 5 /11
Ajoutez la chapelure et le persil. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Etape 6 /11
Mettez la préparation dans un saladier, couvrez et laissez reposer 2-3 heures au réfrigérateur.
Etape 7 /11
Formez des quenelles de 4 cm de diamètre.
Etape 8 /11
Versez 1,5 L d’eau salée dans le bol du robot sans accessoire.
Etape 9 /11
Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'. Lorsque l'alerte sonne, ouvrez le couvercle et plongez délicatement les quenelles dans l'eau.
Etape 10 /11
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Etape 11 /11
Servez les quenelles chaudes avec un coulis de tomate.
Companions,Ustensils and accessoiries