Recette de Moulinex

Quenelles à la bisque

Name: Quenelles à la bisque
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Quenelles de 40 à 50 gr; 50g Oignons ciselés; 5cl Vin blanc; 5cl Crème liquide; 50g Bisque de homard en conserve; 300g Carottes, émincées finement; 1.5cl Eau; 2càs Huile de tournesol; Sel, poivre

1/5 -

1 Avis

Temps Total 15min

Préparation
10min
Cuisson
5min
Repos
0min

Appareils compatibles (16)

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Ingrédients

2 personnes

4 Quenelles de 40 à 50 gr
50 g Oignons ciselés
5 cl Vin blanc
5 cl Crème liquide
50 g Bisque de homard en conserve
300 g Carottes, émincées finement
1.5 cl Eau
2 càs Huile de tournesol
Sel, poivre

Préparation

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /8

Peler et ciseler les oignons.

Etape 3 /8

Éplucher et émincer les carottes finement.

Etape 4 /8

Verser l'huile dans la cuve.

Etape 5 /8

Ajouter les oignons et les laisser compoter quelques minutes.

Etape 6 /8

Dans un bol séparé : Mélanger la crème, le vin, la bisque et l'eau. Assaisonner. Verser dans la cuve. Ajouter la sauce puis les quenelles et les carottes.

Etape 7 /8

Cuisson sous pression : 5 min.

Etape 8 /8

Verser l'ensemble dans un grand plat. Servir.