Poulet, crème de poireau

Etape 1 /8

Porter une casserole d'eau à ébullition pour le riz, le faire cuire 12-14 min dans la casserole. L'égoutter et le réserver sans couvercle.

• 150g Riz basmati

Etape 2 /8

Couper le poireau en deux dans l'épaisseur, bien le rincer et le tailler en très fines demi lunes. Couper le poulet en dès de 2 cm. Ciseler l'ail

• 1 Poireau
• 2 Filet de poulet
• 1 Gousse d'ail

Etape 3 /8

Faire chauffer un filet d'huile dans la cuve. Ajouter les dès de poulet et les faire dorer (sans les cuire totalement). Saler et poivrer

• 2 Filet de poulet
• 1càs Huile

Etape 4 /8

Réserver le poulet hors de la cuve.

• 2 Filet de poulet

Etape 5 /8

Dans la cuve, faire fondre une noix de beurre. Ajouter le poireau, saler et poivrer.

• 1 Poireau
• 1càs Beurre

Etape 6 /8

Faire cuire quelques minutes de plus rissolage moyen, jusqu'à ce que le poireau soit fondant.

• 1 Poireau
• 1pincée Sel, poivre

Etape 7 /8

Une fois le poireau cuit et fondant, retirer le couvercle. Ajouter le poulet, l'ail, la crème, la moitié du fromage italien râpé et le comté râpé. Laisser réduire 5min feu doux.

• 1 Poireau
• 2 Filet de poulet
• 1 Gousse d'ail
• 200ml Crème liquide
• 50g Fromage italien râpé
• 100g Comté râpé

Etape 8 /8

Server le riz sans les assiettes et verser la sauce au poulet et au poireau par dessus. Saupoudrer le reste de fromage râpé.

• 150g Riz basmati
• 2 Filet de poulet