Poulet coco citron vert
Moulinex
Recette de Moulinex

Poulet coco citron vert

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5

  • Temps Total 27min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    12min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 6 Cuisses de poulet (pilons et haut de cuisse séparés)

  • 3 Aubergine(s), lavée(s), en gros dés de 2 à 3 cm de côté

  • 3 Citron vert (jus)

  • 9 Oignons nouveaux (bulbes lavés et coupés en 2 si gros)

  • 15 cl Lait de coco

  • 3 càs Huile de sésame

  • 3 càs Sauce nuoc mam

  • 3 càs Coriandre fraîche lachée et ciselée

  • 3 càc Graines de sésame grillées

  • 15 g Fécule de maïs délayée dans un peu d'eau

Préparation

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /9

Laver et couper les aubergines en gros dés de 2 à 3 cm de côté.

Etape 3 /9

Laver et ciseler la coriandre fraîche.

Etape 4 /9

Mariner la volaille dans le jus de citron et le nuoc-mam.

Etape 5 /9

Verser l'huile de sésame dans la cuve.

Etape 6 /9

Colorer les oignons. Retirer. Colorer la volaille (en plusieurs fois si besoin). Mélanger le jus de la marinade à la fécule.

Etape 7 /9

Replacer les oignons dans la cuve. Ajouter le jus de marinade, le lait de coco et aubergine.

Etape 8 /9

Cuisson sous pression : 12 min.

Etape 9 /9

Agrémenter de coriandre et graines de sésame. Servir.

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

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Cuve de cuisson SS-186082

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Cuve de cuisson SS-186157

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Cuve de cuisson SS-186157

Crochet SS-186228

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Crochet SS-186228