Poulet aigre doux

Etape 1 /8

Préparer la marinade avec 2 cuillères à soupe de sauce Poke, 1 cuillère à soupe de sauce huître, 2 cuillères à soupe de saté, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 0,5 cuillère à café de poivre noir, 0,5 cuillère à café de piment d'Espelette, 2 cuillères à soupe de sucre de coco, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de ketchup curry.

• 2càs Saté
• 1càc Piment d'Espelette
• 1càc Poivre noir
• 2càs Sauce Poke
• 1càs Sauce huître
• 5càs Sucre de coco
• 1càc Ail en poudre

Etape 2 /8

Faire mariner les pilons de poulet minimum 3 heures

• 750g Pilon de poulet

Etape 3 /8

Préparer le vinaigre sucré (mirin) avec 1 cuillère à soupe de sucre de coco et 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz.

• 1càc Ail en poudre
• 4càs Vinaigre de riz

Etape 4 /8

Faire rissoler fort pendant 10 minutes les poivrons, l'oignon, l'ail, 1/2 cuillère de poivre noir, 1/2 cuillère de piment d'Espelette, 2 cuillères à soupe de sucre de coco, 0,5 cuillère à café de sel pendant 10 minutes.

• 300g Mélange de poivrons
• 1 Oignon
• 2 Gousse d'ail
• 1 Carotte

Etape 5 /8

Ajouter 3 cuillères à soupe de ketchup, 2 cuillères à soupe de ketchup curry, 100 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre sucré (voir ci-dessus)

• 5càs Ketchup
• 3càs Ketchup curry
• 100ml Eau

Etape 6 /8

Ajouter la cuillère à café de fécule de pomme de terre diluée pour lier la ratatouille si nécessaire et selon le goût. Réserver au chaud.

Etape 7 /8

Préchauffer la marmite et y placer les pilons de poulet et la marinade et rissoler pendant 10 minutes en retournant à mi cuisson.

Etape 8 /8

Cuire les pilons de poulet pendant 30 minutes avec l'extra crisp programme 1, retourner à mi-cuisson.

• Extra Crisp