Poulet aigre doux - Recette Cookeo V3 | Moulinex
Recette de -

Poulet aigre doux

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  • Temps Total 4h 14min
  • Préparation
    3h 14min
  • Cuisson
    1h
  • Repos
    0min

Ingrédients

3 personnes

  • 750 g Pilon de poulet

  • 2 càs Saté

  • 1 càc Piment d'Espelette

  • 1 càc Poivre noir

  • 2 càs Sauce Poke

  • 1 càs Sauce huître

  • 5 càs Sucre de coco

  • 1 càc Ail en poudre

  • 4 càs Vinaigre de riz

  • 0.5 càc Sel

  • 300 g Mélange de poivrons

  • 1 Oignon

  • 2 Gousse d'ail

  • 1 Carotte

  • 5 càs Ketchup

  • 3 càs Ketchup curry

  • 100 ml Eau

Accessoires

  • Extra Crisp
    Extra Crisp

Préparation

Etape 1 /8

Préparer la marinade avec 2 cuillères à soupe de sauce Poke, 1 cuillère à soupe de sauce huître, 2 cuillères à soupe de saté, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 0,5 cuillère à café de poivre noir, 0,5 cuillère à café de piment d'Espelette, 2 cuillères à soupe de sucre de coco, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de ketchup curry.

  • 2càs Saté
  • 1càc Piment d'Espelette
  • 1càc Poivre noir
  • 2càs Sauce Poke
  • 1càs Sauce huître
  • 5càs Sucre de coco
  • 1càc Ail en poudre

Etape 2 /8

Faire mariner les pilons de poulet minimum 3 heures

  • 750g Pilon de poulet

Etape 3 /8

Préparer le vinaigre sucré (mirin) avec 1 cuillère à soupe de sucre de coco et 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz.

  • 1càc Ail en poudre
  • 4càs Vinaigre de riz

Etape 4 /8

Faire rissoler fort pendant 10 minutes les poivrons, l'oignon, l'ail, 1/2 cuillère de poivre noir, 1/2 cuillère de piment d'Espelette, 2 cuillères à soupe de sucre de coco, 0,5 cuillère à café de sel pendant 10 minutes.

  • 300g Mélange de poivrons
  • 1 Oignon
  • 2 Gousse d'ail
  • 1 Carotte

Etape 5 /8

Ajouter 3 cuillères à soupe de ketchup, 2 cuillères à soupe de ketchup curry, 100 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre sucré (voir ci-dessus)

  • 5càs Ketchup
  • 3càs Ketchup curry
  • 100ml Eau

Etape 6 /8

Ajouter la cuillère à café de fécule de pomme de terre diluée pour lier la ratatouille si nécessaire et selon le goût. Réserver au chaud.

Etape 7 /8

Préchauffer la marmite et y placer les pilons de poulet et la marinade et rissoler pendant 10 minutes en retournant à mi cuisson.

Etape 8 /8

Cuire les pilons de poulet pendant 30 minutes avec l'extra crisp programme 1, retourner à mi-cuisson.

  • Extra Crisp

Companions,Ustensils and accessoiries

Hélice SS-185951

Hélice SS-185951

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186082

Cuve de cuisson SS-186157

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Crochet SS-186228

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