Pot au feu

Etape 1 /5

En mode dorer 5 à 10 minutes faire revenir les oignons dans huile et beurre et la viande (stopper quand elle est braisée sur le dessus si les oignons commencent à roussir ajouter un peu de bouillon)

• 1.4kg Paleron et jarret de boeuf
• 1 Gros oignon

Etape 2 /5

Ajouter sur la viande le bouillon et passer en cuisson sous pression 20 min

• 1.4kg Paleron et jarret de boeuf
• 1 Gros oignon
• 1.5l Bouillon pot au feu

Etape 3 /5

Ajouter les légumes sans les pommes de terre en gros morceaux et repasser en cuisson sous pression pour 30 min

• 1.4kg Paleron et jarret de boeuf
• 6 Carottes
• 4 Blancs de poireaux
• 1 Gros oignon
• 2 Branches de celeri
• 2 Navets
• 1.5l Bouillon pot au feu

Etape 4 /5

Retirer provisoirement les légumes et ajouter maintenant les pommes de terre à la viande et repasser en mode pression 15/20 min selon la variété des pdt (rajouter du boullion pour couvrir viande et pdt)

• 1.4kg Paleron et jarret de boeuf
• 1kg Pommes de terre
• 1.5l Bouillon pot au feu

Etape 5 /5

Facultatif mais je remets les légumes avec la viande et les pdt et je laisse le tout en cuisson douce jusqu’au repas

• 1.4kg Paleron et jarret de boeuf
• 6 Carottes
• 4 Blancs de poireaux
• 1kg Pommes de terre
• 1 Gros oignon
• 2 Branches de celeri
• 2 Navets
• 1.5l Bouillon pot au feu