Porc au caramel de Bérengère

Etape 1 /7

Couper le porc en lamelles et laisser mariner dans la soja et la sauce nuoc-mam.

• 800g porc
• 5càs Sauce soja sucré
• 3càs Sauce nuoc-mam

Etape 2 /7

Ajouter le sucre et l’eau et faire dorer et attendre que le sucre brunisse tout en remuant.

• 6càs sucre
• 3càs eau

Etape 3 /7

Quand le caramel à coloré ajouter l’oignon coupé et le faire doré.

• 1 oignon

Etape 4 /7

Ajouter le porc mariné et le faire dorer.

Etape 5 /7

Ajouter 15 cl d’eau et cuisson sous pression.

• 15cl eau

Etape 6 /7

Quand la cuisson est terminée ouvrir le cookeo et mettre le mode dorer. Ajouter les 15g de maïzena préalablement mélangée dans un verre d’eau froide et avec un peu de jus de cuisson. Laisser cuire jusqu’à obtention de la texture voulue.

• 15g maïzena

Etape 7 /7

Faire du riz à part pour servir en accompagnement.

• 300g riz