Etape 1 /9

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.

• 300g Pommes de terre à purée

Etape 2 /9

Versez 0,7 L d’eau dans la cuve du robot. Verrouillez le couvercle et déposez le cuiseur vapeur dessus.

• Eau

• Cuiseur vapeur

Etape 3 /9

Mettez les pommes de terre dans le cuiseur vapeur. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 300g Pommes de terre à purée

• Cuiseur vapeur

Etape 4 /9

Videz l’eau du bol. Placez l'accessoire batteur et ajoutez les pommes de terre dans le bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et et appuyez sur 'Start'.

• 300g Pommes de terre à purée

• Batteur

Etape 5 /9

Ajoutez le beurre, le jaune d’œuf et la fleur de sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 25g Beurre
• 1 Jaune d'œuf
• Fleur de sel

• Batteur

Etape 6 /9

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 7 /9

Recouvrez une plaque de cuisson d’un papier sulfurisé.

Etape 8 /9

Versez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Dressez des petites rosaces sur la plaque de cuisson.

Etape 9 /9

Badigeonnez les pommes duchesse de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Parsemez de noisettes concassées et enfournez 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.

• 5g Beurre fondu
• 15g Noisettes concassées