Recette de Sury Kate

Poisson sauce citron

Name: Poisson sauce citron
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400g poisson blanc; 20g beurre; 2 échalottes; 1 jus de citron; 20cl crème liquide; 10cl vin blanc; 2càs maizena; 1càs fumé de poisson en poudre; 4 carottes en rondelles; 1 boite de haricots mungo; 1 boite de champignons Paris émincés; 1pincée sel poivre; 1càs huile d'olive; 1pincée aneth

4.7/5 -

24 Avis

Temps Total 20min

Préparation
10min
Cuisson
10min
Repos
0min

Appareils compatibles (17)

Ingrédients

4 personnes

400 g poisson blanc
20 g beurre
2 échalottes
1 jus de citron
20 cl crème liquide
10 cl vin blanc
2 càs maizena
1 càs fumé de poisson en poudre
4 carottes en rondelles
1 boite de haricots mungo
1 boite de champignons Paris émincés
1 pincée sel poivre
1 càs huile d'olive
1 pincée aneth

Préparation

Etape 1 /4

Mode mijoter : faire fondre le beurre, ajouter les échalottes émincées, ajouter du jus de citron.

20g beurre
2 échalottes
1 jus de citron

Etape 2 /4

Mode dorer : ajouter la crème liquide, le vin blanc, le fumé, la maizena pour épaissir. Si trop épais rajouter un peu d'eau. Sel, poivre.

20cl crème liquide
10cl vin blanc
2càs maizena
1càs fumé de poisson en poudre
1pincée sel poivre

Etape 3 /4

Stoper le mode dorage. Rajouter les champignons, carottes et les haricots mungo (pousses de soja).

4 carottes en rondelles
1 boite de haricots mungo
1 boite de champignons Paris émincés

Etape 4 /4

Badigeonner le poisson d'huile d'olive et d'aneth. Le poser dans cuve dessus la préparation. Cuisson sous pression 5 min. Accompagner avec du riz basmati ou thai. Servir !