Poireaux à la vinaigrette
- Temps Total 35min
- 10min
Préparation - 25min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
6 personnes
550 g Blancs de poireau
40 g Échalote
15 g Moutarde forte
45 cl Huile
23 cl Vinaigre de xérès
Sel
Eau
Accessoires
Préparation
Etape 1 /5
Versez l'eau jusqu'au niveau 0.7L dans le bol du robot.
Etape 2 /5
Positionnez le panier vapeur dans le bol du robot. Mettez les poireaux coupés en morceaux dans le panier vapeur, salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Etape 3 /5
Attendez que les poireaux refroidissent. Videz l’eau contenue dans le robot et mettez le couteau hachoir Ultrablade.
Etape 4 /5
Dans le bol, ajoutez l'échalotte épluchée, la moutarde, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.
Etape 5 /5
Servez les poireaux accompagnés de la vinaigrette.
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