Pfeffernusse

Etape 1 /11

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le beurre, le miel, la cassonade, le jaune d’œuf et l’œuf entier. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 70g Beurre fondu
• 100g Miel
• 130g Cassonade
• 1 Œuf entier
• 1 Jaune d'œuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /11

Ajoutez la farine, les épices, le bicarbonate et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 375g Farine
• 5g Bicarbonate de soude
• 3g Cannelle
• 3g Cardamome
• 3g Gingembre moulu
• 3g Mélange 4 épices
• 1pincée Sel

Etape 3 /11

Réservez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Etape 4 /11

Préchauffez le four à 160°C.

Etape 5 /11

Prélevez des petits morceaux de pâte et roulez-les afin d’obtenir 24 petites boules bien régulières.

Etape 6 /11

Recouvrez une plaque de papier cuisson et déposez-les au fur et à mesure dessus.

Etape 7 /11

Enfournez pendant 15 minutes environ. Laissez-les refroidir complètement.

Etape 8 /11

Mettez le sucre glace dans un bol. Ajoutez le blanc d’œuf et le jus de citron.

• 200g Sucre glace
• 1 Blanc d’œuf
• 1goutte Jus de citron

Etape 9 /11

Mélangez pour obtenir une préparation bien lisse et homogène.

Etape 10 /11

Trempez chaque gâteau dans le glaçage et redéposez-les sur la plaque.

Etape 11 /11

Laissez sécher à l’air libre pendant 30 minutes minimum.