Panna cotta caramel beurre salé

Etape 1 /5

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

• 3 Feuilles de gélatine

Etape 2 /5

Dans le robot muni du batteur, mettre le lait, la crème, le sucre et la vanille. Lancer le programme Desserrt en vitesse 4 a 95°C pour 5 mn.

• 15cl Lait entier
• 60cl Crème liquide entière
• 40g Sucre glace
• 2 Sachets vanille

• Batteur

Etape 3 /5

A la fin de la cuisson, ajouter la gélatine essorée et mixer en vitesse 6 pendant 1 mn

• 15cl Lait entier
• 60cl Crème liquide entière
• 40g Sucre glace
• 2 Sachets vanille
• 3 Feuilles de gélatine

• Batteur

Etape 4 /5

Verser la crème dans des ramequins et laisser prendre au réfrigérateur minimum 5 à 6 heures

• 15cl Lait entier
• 60cl Crème liquide entière
• 40g Sucre glace
• 2 Sachets vanille
• 3 Feuilles de gélatine

Etape 5 /5

Au moment de servir, napper les crèmes avec du caramel au beurre salé

• 15cl Lait entier
• 60cl Crème liquide entière
• 40g Sucre glace
• 2 Sachets vanille
• 3 Feuilles de gélatine