Palourdes au citron

Etape 1 /4

Rincez les palourdes en les frottant. Épluchez les gousses d’ail, mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, puis verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 350g palourdes
• 2 gousses d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Remplacez le couteau par le mélangeur, puis ajoutez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start". Au bout de 2min30, ajoutez le vin blanc.

• 4 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de vin blanc

• Mélangeur

Etape 3 /4

A la fin des 5 min, mettez de l’eau chaude jusqu’au niveau 0,7L. Positionnez le panier vapeur, déposez les palourdes, verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 350g palourdes

• Panier vapeur

Etape 4 /4

Au moment de servir, arrosez les palourdes de jus de citron, ajoutez la coriandre hachée et poivrez.

• 1 citron
• 5 brins de coriandre
• Poivre