Pain multi-céréales

Etape 1 /5

Dans le bol, muni du pétrisseur, mettre l’eau et les farines

• 350g Farine multi-céréales
• 150g Farine T65
• 330g Eau minérale

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajoute la levure ou votre levain rafraîchi et le sel

• 20g Levure fraîche (ou 150g de levain)
• 8g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajouter votre mélange de graines

• 70g Mélange de graines pour pain

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Mettre votre pâte sur un plan de travail fariné, puis l’étirer et la plier plusieurs fois Dégagez la pâte et faire une boule, mettre la pâte dans un bol, couvrir Laisser la pâte reposer pendant une nuit au réfrigérateur

Etape 5 /5

Préchauffez le four à 240 degrés Grigner le pain Mettre un récipient avec de l’eau en bas du four Enfourner pendant 55 minutes