Pain d’épices moelleux de Roxyraph

Etape 1 /6

Préchauffer le four à 160 C Graisser un moule à cake

Etape 2 /6

Verser le miel, le lait, le beurre et le jus d orange dans le bol

• 160g lait entier
• 215g miel
• 75g beurre
• 2càs jus d'orange

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Dans un récipient, mélanger les ingrédients : farine, levure, cassonade, épices, vanille et bicarbonate

• 235g farine
• 75g cassonade
• 1càc gingembre
• 1càs cannelle
• 1càc extrait de vanille
• 1càs bicarbonate de sodium
• 1càs levure chimique

Etape 4 /6

Verser doucement par la cheminée, le mélange sec à base de farine. Ne pas trop mélanger.

Etape 5 /6

Verser la pâte dans le moule est enfourner une heure dans le four. Tester la bonne cuisson en plantant, un pic en bois qu’il va ressortir sec.

Etape 6 /6

Laisser tiedir puis démouler sur une grille. Une fois refroidi emballer le pain d’épices dans un film alimentaire afin qu’il conserve tout son moelleux.