Pain brioché moelleux

Etape 1 /6

Dans un plat melanger la farine, le sucre et le sel.

• 300g farine
• 40g sucre
• 1pincée sel

Etape 2 /6

Ajouter levure boulangère, l'oeuf et le lait tiède.

• 20g Levure boulangere
• 120ml Lait tiède
• 1 Oeuf

Etape 3 /6

Petrir a la main ou au robot 5 min

Etape 4 /6

Ajouter 40g de beurre mou dans la preparation et petrir 5 min.

• 40g Beurre mou

Etape 5 /6

Beurré et fariné le moule a gâteau, et le mettre dans la cuve pour laissé levé la pate.

• Moule à gâteau

Etape 6 /6

Cuisson : Mettre dans la cuve 250 ml d'eau, le panier vapeur et remettre le plat a gateau avec la pate levé a l'interieur de la cuve. Faire cuire le pain en mode pression haute 30 min.

• Panier Vapeur